Rượu Hibiki 17 năm Kacho Fugetsu - phiên bản limited phát hành năm 2016 này để đánh dấu những cột mốc, hay những giải thưởng danh giá mà hãng nhận được. Hibiki 17 Kacho Fugetsu Limited Edition khắc họa những cảnh vật tự nhiên trên chai - ở VN hay gọi chai này Hibiki 17 đàn cò - chỉ 600 chai được sản xuất.

Rượu Hibiki 17 năm Mount Fuji - phiên bản phát hành giới hạn năm 2013 nhân sự kiện núi Phú Sĩ được UNESCO ghi nhận vào danh sách di sản văn hóa thế giới. Hibiki 17 Mount Fuji Limited Edition này phát hành 2000 chai được vẽ thủ công cảnh vật quanh núi Phú Sĩ lên chai.

Rượu Hibiki 21 năm phiên bản 2019, là dòng whisky Nhật được ưa chuộng nhất hiện nay cũng là chai nhận được nhiều giải thưởng nhất từ 2009 đến nay. Hibiki 21 phiên bản 2019 này hãng đã thay đổi từ hộp màu tím sang hộp nâu sẫm màu hơn.Hibiki trong tiếng Nhật có nhiều nghĩa mang tính tích cực. ví dụ như là “tiếng vang” (giống như tiếng vang vọng khi ta đánh vào chuông). Một ý nghĩa khác tương đương với từ tiếng Anh là “Harmony” mang ý nghĩa hài hòa cân đối như một bản nhạc giao hưởng và đây cũng là ý nghĩa mà hãng Suntory chọn. Hibiki là loại whisky phối trộn từ các dòng whisky malt. Johnnie Walker nhãn xanh (green label) cũng thuộc cùng loại blended malt như loại Hibiki này. Nói thế để phân biệt với loại whisky phối chế từ cả hai dòng whisky lên men từ malt (nha) và whisky lên men từ grain (các hạt ngũ cốc).Đóng chai ở 43% độ cồn trong mẫu chai đặc trưng của nhà này với 24 cạnh tượng trưng cho 24 mùa trong năm âm lịch của người Nhật.Rượu Hibiki 21 năm là một trong những thương hiệu đoạt khá nhiều giải thưởng tại các cuộc thi rượu quốc tế hàng năm.

Rượu Hibiki 30 Limited là thương hiệu whisky nổi tiếng của Nhật Bản và thuộc sở hữu của Suntory. Hibiki trong tiếng Nhật có nhiều nghĩa mang tính tích cực. ví dụ như là “tiếng vang” (giống như tiếng vang vọng khi ta đánh vào chuông). Một ý nghĩa khác tương đương với từ tiếng Anh là “Harmony” mang ý nghĩa hài hòa cân đối như một bản nhạc giao hưởng và đây cũng là ý nghĩa mà hãng Suntory chọn.Hibiki 30 năm Limited Edition, phiên bản giới hạn phát hành lần đầu tiên năm 2015. Là phiên bản phát hành chủ yếu cho kênh Duty free tại các sân bay. Chai rượu được khắc hoa văn và thông tin trực tiếp lên chai, khác với mẫu chai Hibiki 30 năm thường nhãn giấy.Rượu Hibiki là dòng whisky nổi tiếng và được ưa chuộng nhất hiện nay, chính sự khan hàng đã đẩy giá tăng lên chóng mặt từ năm 2015 đến nay, đặc biệt trong giai đoạn tăng giá khủng 08-10/2018 một số sản phẩm tăng giá gấp đôi và chai Hibilki 30 năm Limited Edition cũng không ngoại lệ. Với giá khá cao và số lượng giới hạn hàng năm, nên để mua được sản phẩm này không lúc nào cũng sẵn có trên thị trường.Nguyên liệu malt whisky được lấy từ hai lò chưng cất Yamazaki và Hakushu. Các chuyên gia cẩn thận chọn lựa và phối chế chúng chung với thêm nhiều loại grain whisky và đặc biệt là thêm một ít malt whisky ủ trong thùng rượu mận - Loại whisky này được ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi (oak) sau đó được cho trưởng thành trong thùng gỗ sồi mà trước đó chứa rượu mận (plum liquor - người Nhật gọi là umeshu) để mượn một ít hương trái cây vào trong rượu. Ý tưởng này giống như của hãng Scotch whisky Macallan khi cho trưởng trành trong thùng chứa rượu Sherry trước đó. Phối trộn này sau đó được cho thêm vào một ít vintage whisky (loại whisky của những vụ mùa cho hạt ngũ cốc tốt). Cuối cùng tất cả được cho vào thùng gỗ sồi ủ tiếp một thời gian dài nữa để phát triển hương vị trái cây lên đúng mức. Ngoài ra hãng còn áp dụng phương pháp lọc than (than hoạt tính làm từ gỗ tre) để cho rượu có vị ngọt hơn và êm dịu hơn. Rượu có màu hổ phách ánh vàng, mùi quả mận (plum) quả mâm xôi (raspberry), dứa (pineapple), mật ong và vanilla, trong vòm miệng cho cảm giác mượt mà êm dịu, hậu vị ngọt có mùi gia vị và kéo dài.

Rượu whisky Nhật Suntory Hibiki Blender’s Choice là dòng rượu Blended không để tuổi rượu (premium no-age-statement), được hãng giới thiệu ra thị trường 09/2018.Điều gì đã diễn ra với dòng có tuổi 12 năm và 17 năm Suntory Hibiki đã ngừng sản xuất? Thay vào đó là các dòng không tuổi hãng đã tung ra các năm gần đây như Harmony, Master's Select và giờ là Blender’s Choice. Thông qua một số trang có uy tín đưa tin rằng dòng rượu Hibiki Blender’s Choice được phối trộn từ các thùng rượu được ủ 12 năm đến hơn 30 năm và độ tuổi trung bình của rượu khoảng 15 năm. Tuy rằng Blender’s Choice không thể so với Hibiki 17 đã ngưng sản xuất, nhưng trong bối cảnh hiện nay nó là sự thay thế hợp lý. Hợp lý đầu tiên phải kể đến đó là giá bán, Hibiki 17 thời điểm tháng 8/2019 khoảng 9.500.000vnd. Trong khi đó giá bán của Hibiki Blender’s Choice là 3.700.000vnd. Về thông tin ngưng sản xuất dòng rượu có tuổi của hãng và thay vào không để tuổi thì chưa có câu trả lời chính thức nào, một cách giải thích hợp lý nhất là chiến lược của hãng trong giai đoạn thiếu hụt nước rượu cao tuổi.Rượu Hibiki là dòng whisky nổi tiếng và được ưa chuộng nhất hiện nay, chính sự khan hàng đã đẩy giá tăng lên chóng mặt từ năm 2015 đến nay, đặc biệt trong giai đoạn tăng giá khủng 08-10/2018 một số sản phẩm tăng giá gấp đôi.Đến tháng 09/2019 hãng Suntory phát hành lại Hibiki 17 năm với mẫu hộp mới độc quyền cho Dekanta và sớm có mặt tại VN trong thời gian tới.

Rượu Hibiki Harmony lần đầu giới thiệu ra công chúng của hãng Suntory tháng 3/2015 là dòng thứ 5 của Hibiki ngoài các dòng trước gồm Hibiki 12, Hibiki 17, Hibiki 21 và Hibiki 30 year old. Hibiki Harmony là dòng trẻ tuổi nhất.Rượu Hibiki Harmony là sự pha trộn phức tạp từ các thùng ủ khác nhau với tuổi rượu lâu năm và rượu trẻ của các dòng single malt nổ tiếng của Yamazaki, Hakushu và Grain whisky của nhà Chita.Đóng chai ở 43% độ cồn trong mẫu chai đặc trưng của nhà này với 24 cạnh tượng trưng cho 24 mùa trong năm âm lịch của người Nhật.Hibiki Japanese Harmony ủ thùng sherry cho ra các hương vị ngọt ngào và êm dịu hòa quyện lẫn vào nhau tạo ra một trải nghiệm độc đáo. Loại rượu này là một ví dụ điển hình của các loại Hibiki phối trộn: tinh tế, sang trọng, hài hòa phảng phất mùi thùng sherry Yamazaki. Phiên bản sản xuất giới hạn này sẽ làm hài lòng những người uống rượu whisky sành điệu.Cuối năm 2019 hãng Suntotry có thay đổi hộp mới và công nghệ in hiện đại và phứt tạp hơn trên seal chai rượu làm cho chai rượu của hãng khó được làm giả hơn. Quý khách có thể liên hệ trực tiếp với các bạn tư vấn bên Sành rượu để biết sự thay đổi này.

Rượu whisky Nhật Hibiki Harmony Master's Select, là dòng rượu whisky blended trẻ tuổi nhất của Hibiki, không để tuổi rượu. Hibiki Harmony Master's Select được phối trộn từ 10 loại malt và grain whisky với nhau như Yamazaki, Hakushu và Chita và được ủ từ 5 loại thùng gỗ sồi như gỗ sồi Mỹ, Sherry và Mizunara.Hibiki Harmony Master's Select là phiên bản phát hành cho kênh bán lẻ (Duty free) du lịch toàn cầu.

Rượu Hibiki Harmony Master's Select Limited Edition - Kacho Fugestsu seri phiên bản giới hạn phát hành 2016 , là dòng rượu whisky trẻ tuổi nhất của Hibiki, không để tuổi rượu. Hibiki Harmony Master's Select Limited được phối trộn từ 10 loại malt và grain whisky với nhau như Yamazaki, Hakushu và Chita và được ủ từ 5 loại thùng gỗ sồi như gỗ sồi Mỹ, Sherry và Mizunara.Hibiki Harmony Master's Select Limited Edition là phiên bản giới hạn các họa tiết hoa lá, bánh xe được in trực tiếp lên mẫu chai đặc trưng của nhà này với 24 cạnh tượng trưng cho 24 mùa trong năm âm lịch của người Nhật.Hibiki Harmony Master's Select Limited là phiên bản phát hành cho kênh bán lẻ (Duty free) du lịch toàn cầu.